Huszonhatom pörköltből majonézzel
Hozzávalók:
1 kg zsírosabb hús, 1 nagy fej hagyma, pirospaprika, 1 paradicsom, 1 paprika, 2 dl olaj, vaj A majonézhez: 2 tojássárgája, 1/4 dl olaj ,1 kiskanál mustár.
Elkészítés:
Az apróra vágott hagymát, paprikát, paradicsomot olajon megfonnyasztjuk, beletesszük a húst, ha kifehéredett megszórjuk pirospaprikával, és pörköltet készítünk. Amikor kihűlt, 2-3-szor ledaráljuk. Vajjal kikavarjuk (2-3 kanál), ízesítjük sóval, borssal esetleg delikáttal. Pecsenyetálra téve fatörzset formálunk belőle, és vizes késsel megjegyezzük a szeleteket, amilyenre szeretnénk majd felvágni. Végül leöntjük a kész majonézzel, és csíkokra szeletelt savanyusaggal tálaljuk.
Majonéz: 2 tojássárgáját 1 kiskanál mustárral elkavarjuk és az olaj lassú hozzáadásával majonézt készítünk.
Jó étvágyat kívánunk!
Hutton laskatészta. Összetevők: tésztaliszt, durumdara, kukoricaliszt, friss tojás, ívóvíz
